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西安市政协向德副主席一行赴百姓厨房考察

浏览次数: 日期:2015-06-26

 

2015616日上午,由西安市政协向德副主席率队,带领市政协副秘书长张洪涛、市政协常委科教文卫体委员会主任齐刚、市政协常委科教文卫体委员会副主任严彬等领导班子,对百姓厨房总部及融达科技有限公司进行了视察。本次视察旨在落实西安市创新驱动发展战略,推动科技服务业快速发展情况进行调研。

首先,由陕西融达科技有限公司副总经理杨晓军为各位领导现场讲解了现代科技应用在传统餐饮业得概况。逐步的分析了庞大的后台数据支持对传统餐饮业带来的巨大影响。百姓厨房作为西北首家直营配送式中餐标准化企业,率先引用适合餐饮企业发展的科技成果,成功的将餐饮销售大数据分析,物流仓储数据分析,未来线上线下体验模式引入百姓厨房企业内部。使一个传统的餐饮企业走向了现代化、科技化的发展道路。

 

向德副主席一行又来到了百姓厨房的中央厨房。百姓厨房为了使中餐标准化,耗资2亿多在西安市草滩生态产业园建立起了自己的中央加工生产配送中心。参观过程中,向德副主席对百姓厨房的标准化生产流程产生了浓厚的兴趣,不时的向百姓厨房中央厨房主任张海民提问。每当一个生产车间,向副主席就迫不及待的询问相关问题,比如:所有加工品是半成品还是成品?为了保证消费者吃到更加新鲜的食材,百姓厨房在最大化的努力下,尽量将半成品接近成品化。对大限度的保证食材的新鲜度。

百姓厨房现已经推出自己的带包装成品产品,消费者只需购买回家加热即可食用。将在餐饮店面的体验又进一步搬家了老百姓的家中,使消费者在家里也可以享受餐厅一般得美食。

最后,向德副主席对百姓厨房这种引领餐饮科技新前沿的做法给予了很高的评价,希望百姓厨房在未来的日子里能够更加实质化的将现代科技技术融入到传统餐饮中来。

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