欢迎您光临百姓集团!中文版 |ENGLISH

百姓厨房丨 史上最“变态”的食品安全检查关卡,七星级餐厅也未必能通过!

浏览次数: 日期:2015-08-13

去国外顶级餐厅吃饭,一定要懂得看门口的卫生评级标示,这是格调!在中国餐厅吃饭,你要炼就火眼金睛,查看神秘兮兮的后厨?这跟格调没关系,是在爱惜生命!因为.......

不要告诉我你去的是五星级餐厅,我会更担心!

此刻你的心是否拔凉拔凉,正能量去哪儿啦?(往下看)


    保障公众“舌尖上的安全”,并不是一朝一夕的事情,真正做“透明厨房”需要消耗多少人力物力?百姓厨房的每天食品安全、卫生清查工作让员工直呼“变态”!

 

晚上10:30

晚市结束后,店内所有员工开始清理自己所分配的区域。

晚上12:30

店面管理层上上下下仔仔细细再检查一遍,等待接下来的检查。

凌晨1:00

夜深人静,百姓厨房食品安全管理人员的工作才刚刚开始!

他们手持号称史上最“变态”的检查工具:洁白的白手套、崭新的卫生纸、高强光的手电筒、超高清的单反和摄像机!这样一来,就连最细微的灰尘、地下的一根头发都逃不过检查人员的一双慧眼!

 

百姓厨房每个店都配置了专业的食品安全管理员,他们也是每次清查工作的主力,负责仔细查看后厨、吧台、库房所有的储存食品,如有发现储存方式不当、或者过期食品,将直接通报此店不合格,并对店面总经理处罚!

凌晨2:00

检查仍在进行中,所有检查人员佩戴白手套,摸遍餐厅角角落落,在这里白手套是检验卫生的唯一标准。如果检查完手套仍然洁白无比,算你赢了!

店内所有食品保存、制作严格按照《百姓厨房食品安全及卫生检查标准》执行!所有餐具是否进入备餐柜保洁、三色抹布是否干净、无油渍叠放整齐、洗碗间是否按规格摆放、是否配备足够数量的消毒设施等等都是检查内容!

凌晨3:00

检查持续进行中!从后厨操作间到楼面大厅、仓库再到员工健康证、员工卫生状况!检察人员抱着宁可错杀一万、绝不放过一个的心态,每次都会检查到半夜3点以后!!!

凌晨4:00

检察人员总结各店卫生情况及卫生隐患,在第二天开张前就严格要求各店规范到位。检查结束后还会对所有店面进行评比,对店面出现的问题由其总经理做出整改方案并对事件负责人进行处理!

百姓厨房有每年春季持续1个月的“搬家式”卫生大清查、每月每店两次的“地毯式”清理,每周的突袭抽查、每天凌晨的日常检查,一年365天雷打不动!

 

 

在保障老百姓食品安全路上,百姓厨房任重而道远,“透明厨房”仅仅是把牢食品安全的第一关,对食品安全的“零容忍”态度将支持百姓厨房走得更远。如果有人问百姓厨房成功的秘诀是什么?答案一定是:“品质、安全,企业良心!”

【小tip】

来到百姓厨房,一定要参观透明厨房~不但有美女和帅小伙的热情讲解,会员还有积分相送!不论任何时候、任何店面,为了您的用餐安全,请您与我们共同监督! 

各直营店地址:

百姓厨房·南湖旗舰店
地 址:西安市曲江新区曲江池东路曲江池遗址公园东入口云韶居
联系电话:029-89130066 029-89130055

百姓厨房·陶艺坊
地 址:陕西省西安市高新区光德路6号金鹰国际北
联系电话:029-88350333

百姓厨房·泥塑坊
地 址:紫薇田园都市博士路与艺术大街十字
联系电话:029-88827464

百姓厨房·编艺坊
地 址:雁塔区长安西路世家星城百姓厨房

联系电话:029-88334211

百姓厨房·秦腔坊
地 址:曲江新区秦汉唐国际广场G栋三层
联系电话:029-89129788

百姓厨房·酒坊
地 址:曲江雁塔南路大唐不夜城西安美术馆1层
联系电话:029-89129778

百姓厨房·造字坊
地 址:西安市长乐中路242号西北国际茶城
联系电话:029-83245333

百姓厨房·桃园店
地 址:桃园中路8号
联系电话:029-84271118

百姓厨房·友谊东路店
地 址:友谊东路8号(交大南门斜对面)
联系电话:029-82582611

百姓厨房·北二环店
地 址:北二环与未央路十字东南角
联系电话:029-86276599

百姓厨房·秦皇店
地 址:咸阳市秦皇路副五号
联系电话:029-33213333

百姓厨房·新兴店
地 址:咸阳市新兴南路中段
联系电话:029-33152777

长安炙鸭·紫薇店
地 址: 紫薇田园都市F区南门向西200米十字口东北角
联系电话:029-88827437

百姓厨房· 面艺坊
地 址: 海南省三亚市新城路鲁能美丽MALL
联系电话:0898-88336356 88336396

加拿大温哥华直营店 品味长安·民俗坊

ADD: 161Granville Street.Vancouner BCcanada

联系电话:(001)604 681 1313/604 681 9950

所属类别: 百姓动态

该资讯的关键词为: