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春季大清查擦亮透明厨房“王牌” 从实战看百姓厨房信心

来源:中国吃网 浏览次数: 日期:2015-01-24

  

   喜气洋洋春节之后,气温逐步升高,春暖花开万物复苏。然而虫害、鼠类、有害菌群也将进入繁殖的多发季节。百姓厨房也迎来每年一度的春季卫生大清查活动,百姓厨房一直坚信卫生监督检查到位了,老百姓才用得放心,企业的生意才会走向良性循环,也发个朋友圈晒晒百姓厨房从集团总部到各直营店为迎接这史称最苛刻,近乎”变态“的卫生清查怎样做准备的?

总部督查搬家式无死角卫生清查

    从3月1日到3月10日进行为期10天的清理、自检。

    从3月11日至3月26日,由集团卫生部对各直营店面进行突袭检查验收。

    各部门(店)利用每天下班时间有计划、分重点的进行彻底清理。

    能看得见的地方都要进行彻底清理,能搬动的物品全部挪动进行清扫。

    所有店面营业区、酒水库房、办公室、后厨操作间、海鲜池、员工餐厅、员工通道、车场、员工更衣室、员工卫生间、库房、店面周围、垃圾台、下水道等,一个地方都不能遗漏。

    要求进行搬家式卫生大扫除,对于进行清洗的部位要求还原颜色。

    每天晚上11点由集团卫生部门突袭各店严查卫生状况,并记录、拍照、摄像,严把卫生关。

小科普:春季为什么要大扫除?

春季万物复苏,天气变暖了,树绿了,草青了,各种小动物都苏醒过来了,到处都是生机勃勃的景象。但与此同时,许多害虫的虫卵正在孵化,老鼠迎来了活动的高峰期、有害菌群也开始快速繁殖。老鼠能传播各种人畜共患疾病、携带200种病原体,老鼠在春天进入繁殖高峰期,所以有一种说法是:春天灭一只鼠等于夏天灭一窝鼠。有害菌群:1克屋尘中含有多达1350个尘螨,尘螨最常居住的地方是你的床,有200万个尘螨。害虫:虫卵一般在2到3月份开始孵化,以蟑螂为例,一只雌蟑螂一年可繁殖近万只后代,繁殖能力超强。

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